Egg til ramen: slik koker du et smilende egg
Et smilende egg har fast hvite og en plomme som er fast ytterst og tykk som syltetøy i midten. Midten holder formen når du deler egget. Det er egget til ramen, og det passer i andre supper også.
Smilende egg
Koketid: 7 minutter
for et medium egg rett fra kjøleskapet i kokende vann ved havnivå
Norske og nordiske egg i kartong fra butikk kan spises bløtkokte, ifølge Mattilsynet. Gjelder egg merket NO, SE, DK eller FI. Andre egg: velg hardkokt, og sjekk at plommen er fast helt gjennom.Mattilsynet, sjekket 6. oktober 2026
Kok smilende eggHvorfor smilende egg til ramen?
Et bløtkokt egg renner ut i suppa, og plommen i et hardkokt egg er fast og smuldrete. Det smilende egget ligger midt imellom: du deler det over bollen, og midten holder formen. Vil du ha et bløtere egg i suppa, velg kremet.
Slik gjør du det
- Fyll en kjele med vann som dekker eggene, og få det til å koke kraftig. Skal du lage flere boller, legg eggene i vannet samtidig.
- Trykk Start når eggene er i vannet. Et medium egg rett fra kjøleskapet skal koke i 7 minutter, i kokende vann ved havnivå. Velg størrelsen på eggene i klokka før du starter, for smilende ligger tett på kremet og fast.
- Legg egget rett i kaldt vann i 2 minutter, så stopper kokingen.
- Skrell egget under rennende vann eller i en bolle med vann. Det smilende egget er mykere enn et hardkokt, så knekk skallet forsiktig og skrell i lange drag.
To tips
- Del egget over bollen med en skarp kniv, så alt havner i suppa.
- Legg egget i suppa rett før du spiser. Ligger det lenge i varm suppe, fortsetter det å stivne.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal egget koke til ramen?
Et smilende medium egg rett fra kjøleskapet skal koke i 7 minutter, i kokende vann ved havnivå. Tiden er beregnet. Klokka regner ut tiden for din størrelse og høyde.
Hva er et smilende egg?
Et smilende egg har fast hvite og en plomme som er fast ytterst og tykk som syltetøy i midten. Midten holder formen når du deler egget.
Kan jeg bruke kremet egg i ramen?
Et kremet egg gir et bløtere egg i suppa. Plommen er tykk og renner sakte, så noe av den kan renne ut i suppa.
Vil du ha en annen størrelse, temperatur eller høyde? Eggeklokka regner ut tiden for ditt egg.
Kok smilende egg